Caption: Pj Gubernur Jabar, Bey Machmudin mengundang Ryan dan timnya ke Gedung Sate pada Kamis (16/5), untuk membahas pengembangan kopi ekselsa. Foto: dok.Adpim Jabar

Kopi Ekselsa Mendunia, PJ Gubernur Jabar Bangga

Ciremaitoday.com, Sumedang-Kopi ekselsa asal Sumedang berhasil mencuri perhatian dunia di ajang World Brewers Cup 2024, yang berlangsung di Chicago, Amerika Serikat, pada 12-14 April. Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Barat, Bey Machmudin, mengungkapkan kebanggaannya atas prestasi ini.

“Prestasi ini luar biasa! Kopi ekselsa dari Sumedang membawa Ryan menjadi juara ketiga di kejuaraan dunia,” ujar Bey Machmudin.

“Ini adalah bukti bahwa Jawa Barat memiliki produk unggulan yang mampu bersaing di kancah internasional,” sambungnya.

Prestasi Ryan Wibawa di World Brewers Cup 2024

Brewer asal Jawa Barat, Ryan Wibawa, berhasil meraih peringkat ketiga, mengungguli tiga brewer dari Australia, Prancis, dan Republik Ceko. Ryan hanya kalah dari brewer asal Jepang dan Austria yang masing-masing menempati posisi kedua dan pertama.

“Kopi ekselsa ini tidak hanya baru bagi kita, tetapi juga bagi dunia internasional. Banyak teman-teman brewer dari negara lain belum pernah mencoba kopi ini sebelumnya. Ini menunjukkan keragaman kopi dari Jabar yang unik dan berpotensi besar,” kata Ryan.

Karakteristik Unik Kopi Ekselsa

Kopi ekselsa memiliki karakteristik yang berbeda dari arabika dan robusta.

“Kopi ekselsa ini memiliki aroma khas buah-buahan, cokelat, dan rempah dengan rasa manis yang unik, bukan manis seperti gula,” ungkapnya.

Dalam kompetisi, Ryan menggabungkan kopi ekselsa dengan kopi dari Panama dan Kolombia untuk menciptakan kombinasi yang mewakili semangat Bhineka Tunggal Ika.

“Saya mencoba menyatukan tiga kopi berbeda dengan pengalaman rasa yang unik,” tambah Ryan.

Dukungan dari Pemerintah Jawa Barat

Pj Gubernur Jabar, Bey Machmudin mengundang Ryan dan timnya ke Gedung Sate pada Kamis (16/5) untuk membahas pengembangan kopi ekselsa.

“Kami siap bekerja sama dengan Dinas Perkebunan Jawa Barat untuk mengembangkan kopi ekselsa dan produk unggulan lainnya. Jabar tidak hanya memiliki kopi, tetapi juga teh, tebu, dan delapan produk perkebunan unggulan lainnya,” katanya.

Peran Kopi Ekselsa dalam Krisis Iklim

Pengolah kopi ekselsa, Rey, menjelaskan bahwa kopi ekselsa memiliki keunggulan ekologis.

“Pohon kopi ekselsa yang tinggi dan besar dapat menyediakan oksigen secara alami, membantu mengatasi krisis iklim,” kata Rey.

Rey juga menambahkan bahwa kopi ekselsa memiliki proses pengolahan yang unik. “Untuk mendapatkan kopi ekselsa yang nikmat, diperlukan pemahaman mendalam tentang morfologi buah kopi dan proses pengolahannya,” jelasnya.

Kopi Ekselsa di Jawa Barat

Selain di Sumedang, kopi ekselsa juga ditemukan di Cililin (Kabupaten Bandung Barat) dan Kabupaten Kuningan.

“Kami berharap Dinas Perkebunan Jawa Barat bisa mengedukasi masyarakat tentang kopi ekselsa sehingga lebih banyak orang dapat menikmati keunikannya,” pungkasnya.(*)

Array
header-ads

Berita Lainnya